445000.ru - индекс Тольятти
Тольятти
06.04.2012 13:17 · Домашняя колбаска к Пасхе

С приходом светлого праздника Пасхи заканчивается пост, и можно порадовать себя вкусными и сытными деликатесами. Одно из традиционных славянских пасхальных блюд – домашняя колбаса.

Ингредиенты:
1 кг свинины
2 зубка чеснока
200 гр сала
черный молотый перец (количество по вкусу)
соль и специи (по вкусу)
3-4 штуки тонкие свиные кишки
бульон
смалец или свиной жир

Приготовление:
1. Измельчите свинину на тонкие и маленькие кусочки. Это можно сделать вручную (правда, очень тяжело), либо с помощью мясорубки или ножа в кухонном комбайне.

2. Натрите чеснок на терку, порежьте сало на миниатюрные кусочки.

3. Добавьте в измельченную свинину соль, молотый перец и специи (по вкусу), натертый чеснок и сало, а затем залейте смесь бульоном средней температуры.

4. Всю получившуюся массу тщательно перемешайте в отдельной емкости для смешивания.

5. Начините свиные кишки готовой массой и закрутите их через каждые 15-20 см, чтобы получились отдельные кусочки.

6. Отваривайте готовую колбасу в подсоленной воде на протяжении 15-20 минут.

7. Концы получившихся колбасок свяжите.

8. На среднем огне поджарьте колбаски на сковороде, предварительно намазав дно емкости свиным жиром или смальцем.

9. После полной готовности блюда, колбаски можно сверху полить остатками жира, что сделает их более ароматными.

10. Перед подачей на стол дайте колбасе немного пропитаться жиром и остыть.

Интересные факты:
Пасхальную трапезу начинают с традиционного блюда — священного кулича, который кушают прежде всего остального. Помимо этого хлеба, на праздничном столе также должны присутствовать и другие продукты: пасхи, крашенные яйца на тарелке в кругу, мясные блюда, вино. Согласно обычаю, яиц должно быть 12, как и апостолов. В середине круга нужно поставить одно неокрашенное яйцо, которое будет символизировать Иисуса Христа.

Давние традиции говорят, что за пасхальным столом должно пройти не менее трех кругов мясных блюд. В далекие времена богатые и зажиточные семьи позволяли себе до 25 смен самых разнообразных мясных яств. Помимо всевозможной колбасы (в том числе, и домашней), окорока, ветчины, фаршированной птицы, отбивных и сосисок, на столе также пестрят молочные продукты во главе с сыром.

Что касается сладостей, то главной гостей стола, конечно же, считается священная пасха. Иногда ее готовят с изюмом и орехами. Хлеб окружают пироги, рулеты, бисквиты и другие десерты.

Еще по теме:

НОВОСТИ СЕГОДНЯ НА 445000.RU
Швейцария страдает от мощного наводнения

На востоке Швейцарии сильные дожди вызвали наводнение, несколько рек вышли из берегов. В одну из них смыло припаркованный неподалеку...
В результате взрыва, часть Владивостока оказалась без энергоснабжения

На электро подстанции «Волна» во Владивостоке прогремел взрыв, в результате которого один человек пострадал. Он с тяжелыми травмами был...
В Самаре компенсируют расходы на газ

Начиная с 10 февраля 2014 года всеми самарскими территориальными управлениями соцподдержки и защиты населения начат прием документов и назначение компенсационных...
Самарцам компенсируют расходы на газ

Жителям Самарской области теперь будут предоставлять компенсации за расходы по газоснабжению. Стоит отметить, что в течение долгого времени тарифы на...
аутстаффинг 7 причин привлекать иностранцев к занятости с помощью аутстаффинга

Наем на работу нерезидентов — привычная практика для многих организаций в РФ. Руководители и кадровые менеджеры таких компаний не понаслышке...
лиценция такси Выгодно ли быть таксистом?

С одной стороны, работа таксистом кажется довольно лёгкой и доступной каждому, кто умеет водить машину, а с другой – существует...
грузопервозки Грузоперевозки в любую точку планеты

Качественные и профессиональные грузоперевозки наливных грузов международного уровня представляет лучший логистический оператор России «Итака Транс». Возможности фирмы не ограничены ни...
Медведеву безразличны протесты Японии по поводу посещения им Курильских островов

Премьер-министр России Дмитрий Медведев, 3 июля 2012 г. во второй раз посетивший Курильские острова, заявил, что ему безразличны протесты Японии...
полет в аэротрубе Невероятный аэродинамический аттракцион в Москве

Массу положительных эмоций получит каждый, если посетит спортивно-развлекательный аттракцион в аэродинамической трубе. Это развлечение себе может позволить каждый, так как...
дезинфекция Для чего необходимо делать дезинфекцию

Человек постоянно находится в окружении самых разных вирусов, грибков и бактерий. Они не заметны для невооруженного глаза, но могут стать...
Патриарх Кирилл помолился на границе России, Украины и Беларуси

Патриарх Московский и всея Руси Кирилл на границе России, Украины и Беларуси в субботу помолился о мирном развитии отношений...
горный велосипед Как ухаживать за горным велосипедом

Если вы хотите купить горный велосипед, будьте готовы обеспечить ему полноценный уход. В хорошем обслуживании нуждается любое изделие и байк...
Фитнес дома для начинающих Фитнес дома для начинающих

Каждая девушка мечтает об идеальном теле. Но ведь невозможно достигнуть своей цели, ничего не делая для этого. Вы оправдываете себя...
Развлечения на Мальдивах Развлечения на Мальдивах

На Мальдивы ежегодно приезжает большое количество любителей дайвинга, подводной съемки и просто путешественников. Если вы выберете путешествие на борту яхты,...
дом Распространенные ошибки при строительстве каркасных домов

Если вы находитесь на стадии выбора организации в Нижнем Новгороде и Новосибирске для строительства готового дома, то компания «Бревенька» рекомендует...
НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ